一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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时间：2009-3地点：某肉制品企业在某肉制品企业企业培训技术人员的培训会上，到会的酱卤车间负责人针对在夏季高温季节酱卤肉发酸问题发表了提问。会上，我对发酸的原因分析...
2015年4月9日 由扬州市人民政府、中国检验检疫学会、江苏省食品药品监督管理局、南京工业大学、太平洋国际展览有限公司主办的“第八届中国国际食品安全技术论坛(CBIF...
响应315消费者权益日，广禾堂首度在北京、上海、深圳央厨开放日，同步开放媒体和孕妈咪参观。两岸重量级电视台、通讯社、广播等媒体除了现场见证央厨标準化的作业流程...
如今，肯德基、麦当劳等洋快餐带来的“中央厨房”理念，已被国内广大餐饮企业接受。在海安县，王府邦瑞国际酒店因自身餐饮量的需求，也建立起自己的中央厨房...
中央厨房设计、规划（新兴荣福中央厨房设计服务内容表） 一、中央厨房设计咨询服务 1、中央厨房的概念 2、中央厨房许可审查规范 3、中央厨房建设可行性分析 ...
众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量...
湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜，也是汉族饮食文化八大菜系之一。日前，由湖南省食品质量监督检验研究院、湖南省餐饮行业协会主导完成的科研成果“湘菜产...
近日，多家上市餐饮企业陆续发放过去一年的成绩表，多家企业的业绩报道虽然仍不尽如人意，但从年报中可看到，多家企业对餐饮业前景抱乐观态度，在今年对企业自身的转型...
人口红利渐失 机器人入餐厅打开新世界 凡是工作流程可以被概括为“感知-决策-执行”三个步骤的机器设备，都可以被归为机器人的范畴。工业机器人在制造...
2015餐饮市场发展趋势之一：中餐为王 过去的2014年中，麦当劳的堕落使整个西餐市场变得让消费者失望。而刚过去的两会中，更是提到了将中餐打出国门的议题。显而...
北京市食品药品监管局日前发布《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法（试行）》，进一步强化北京市餐饮服务监管。主要采取六项举措： 一、软硬件相结合分...
“城头变幻大王旗。”鲁迅先生这句诗,经常被北京工商大学教授洪涛引用,用来说明北京的餐饮行业变化很快。尤其是这两年,受政策等因素的影响, 餐饮行业的变化...
稍早以前，媒体报道的杭州九莲庄黑作坊事件让食品安全问题再度成为全民焦点，如何在外卖中保障食品安全与提升服务质量成为整个外卖行业最需要面对和解决的问题，同时，...
对于一家大型餐饮连锁企业来说，具有完善的供应链管理体系是企业确保食品安全、保持健康持续发展的核心竞争力。随着食品工业的快速发展，从农田到餐桌的供应链变得越来...
“今年年夜饭和盆菜的价格都比较稳定,和去年差不多。”记者近日从本地一些餐饮企业获悉,而在价格不敢涨、利润率下滑的背景下,中高端餐饮继续加大了在大...
针对我国冷链运输物流企业集中度低，专业化服务能力不强，运输成本高、效率低等突出问题，国家发展改革委、财政部、商务部等10部门日前联合发布《关于进一步促进冷链运...
在互联网时代，变革传统餐饮商业模式的重任落在了餐饮O2O肩上。北京商报记者 昨日获悉，金百万新推出的准成品，销售额已经突破3000万元。从早期的千团大战，到外卖的平...
所谓净菜，是最近流行的食材新概念，指将新鲜蔬菜和肉、鱼、禽、蛋等食材洗好、切好、配好、包装好，消费者购买后可直接下锅。 记者走访市内各大超市发现，锁...
在广州举行的大众化餐饮发展论坛上，业界人士提出了餐饮业的十条变化： 餐饮业态：从“大而全”到“小而精” 在信息空前自由流动的互...
2014年，餐饮业呈现出一波三折，曲折前行的态势。在8月跌至谷底后，又在第 四季度止跌回升。在这一年里，高端餐饮完成了转型的“第一阶段”——找...