中央厨房设计、规划（新兴荣福中央厨房设计服务内容表）
一、中央厨房设计咨询服务
1、中央厨房的概念
2、中央厨房许可审查规范
3、中央厨房建设可行性分析
4、中央厨房的选址及相关要求
5、中央厨房设备的选择和开发意见
6、中央厨房建造规范及审批程序
7、中央厨房OEM供应链的选择与建议
二、中央厨房产品设计及开发
1、对产品品种、结构进行分类、分析、筛选，选择适合中央厨房加工的产品
2、通过对产品技术分析，确定原料组合比例及标准化制作工艺参数
3、研发产品配方、设计出基本符合标准化生产的工艺流程
4、遴选符合产品生产工艺的设施设备
5、根据产品生产流程设计生产间结构与布局
6、组织专家根据企业需求研发特色新产品
7、分析中央厨房产品特点，探讨各产品在确保质量及最低生产成本前提下的最佳批次生产量
三、中央厨房厂房设计与建设布局
1、分析中央厨房建设的种类与功能布局定位厂房的作业模式
2、对中央厨房生产车间内的各功能区划分，设备衔接布置，生产工艺设计与制图
3、中央厨房土建设计、通风及排污系统设计、燃气系统设计、消防系统设计及其它辅助系统设计
4、对现有的中央厨房进行设备、结构布局、生产工艺的升级和完善
四、中央厨房设备与新技术的研发与科技成果转化
1、中央厨房中农产品加工、主食加工、肉制品加工、冷链系统等技术设备的开发与推广
2、中央厨房信息化平台、数据设计平台、报表平台设计与应用。包括：产品定位、供应商管理、销售预估、生产预估、成本控制、仓储管理、物流配送等系统设计与应用
3、中央厨房运营中食品安全卫生体系的建立、ISO22000、HACCP、GMP体系的建立
五、中央厨房维护、运营、管理、技术、技能论坛和培训
1、中央厨房创新技术与设备论坛
2、中央厨房设计、建设、运营的管理培训
3、中央厨房生产中食品安全风险控制相关内容培训
