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最新中央厨房的一些数据

从中烹协日前发布的一项统计数字显示，目前我国连锁的大众餐饮前 50 强企业已经有 31 家建设自有中央厨房，其余的大部分企业是依托相关供应商的中央厨房来完成经营和快速扩...

深入浅出：餐饮连锁必须要上中央厨房的六大优势！

所谓中央厨房，是应用机械化、自动化中央厨房设备，集中规模采购、集约大批量生产餐饮半成品或成品的生产场所。其主要生产过程是将原料按照菜单或订单制作成成品或者半成品...

新兴荣福最新高效中央厨房设备上线中，敬请期待！

感谢各位新老客户的持续支持，新兴荣福最新高效中央厨房设备上线中，敬请期待！点击下方查看我们的最新设备：1、振动沥水机 （应用进口振动电机和减震支撑制成的振动沥水系...

中央厨房：鱼汤生产流程应该怎么做？

我们有个客户做鱼汤是充分蒸煮后，汤渣和汤分离，不再带渣，如果打碎汤汁，一容易污染二充分蒸煮了，汤汁应该没有营养了。(第一次做的汤渣打碎和再和第二次做的汤一起煮，就...

三全食品:传统业务利润拐点已现,鲜食切入中央厨房万亿市场

平安观点: 摘要:速冻米面行业仍有57%収展空间,估计未来三年行业增速7%-15%。 三全15年业绩拐点已现,主要是考虑到其产品、品牌、渠道优势明显,前期投入产能及大量人员...

餐饮业的一次革命：中央厨房为餐企节支30%以上

中央厨房产业园项目进展顺利，4家餐饮企业9月即可投产。杨晓燕摄 据梅晓燕介绍，家具产业园已吸引了36家知名餐饮企业入驻。　　杨晓燕摄 □新乡观察记者...

中央厨房各设备应该怎么消毒？

其实跟其他食品工厂的消毒方法一样，只是你需要根据你们用具用品的种类，分别列出详细的规程，另外中央厨房比食品工厂更乱，更散，所以5S的作用也更大。分类如下：1、白钢...

省、市直机关干部“看郑州：走进富士康中央厨房

为全面宣传展示郑州都市区建设三年行动计划的建设成果，进一步增强省、市直机关领导干部了解郑州、关心郑州、支持郑州的主动性和自觉性，凝聚起更多的正能量，为郑州的发展...

笨熊造反：互联网+中央厨房：无店铺，外卖覆盖北京城！

　　店铺都没有，外卖却覆盖北京城？ 没有店铺，笨熊造饭的外卖怎么覆盖北京城？又何以获得1000万元天使融资？ 作为外卖品牌，笨熊造饭主打无店铺的中央厨房餐饮O2O模...

日产5万份：牡丹江中央厨房餐饮配送中心开建

　　牡丹江日报讯 6月4日，牡丹江·深圳安琪中央厨房项目正式开工建设。项目建成后将成为省内最大的中央厨房餐饮配送中心，将形成年产1825万份膳食生产的规模，填补我...

聊城将打造环渤海中央厨房产品供给基地

在5月21日举行的聊城市新闻办公室新闻发布会上,聊城市农委党组副书记、副主任张重全透露,聊城将实施园区带动工程,打造环渤海中央厨房产品供给基地。 2014年,是聊...

上海避风塘公司总裁叶锡铭谈中央厨房

　　中央厨房可以支撑快速开店。很多人以为中央厨房生产的产品一定不好吃，其实这是个误区，只要控制好，中央厨房的产品也可以很好吃。中华美食多品种、高品质、标准化的中...

中烹协：加快推进餐饮业中央厨房建设走创新之路

　　姜俊贤会长、范学慧副司长展区巡视　　中央厨房展区展区　　5月16日，在中国烹饪协会主办的2015(第九届)中国餐饮产业发展大会期间举办了“餐饮业中央厨房建设创新...

笨熊造饭：中央厨房模式的餐饮O2O

　　没有店铺如何做餐饮?作为一个外卖品牌，笨熊造饭主打的是无店铺的中央厨房餐饮O2O模式：中央厨房烹制出菜品后，送往“最后一公里”驿站，再由配送员送到消费...

中央厨房应该怎么做品质管控？中央厨房产品可以像食品厂一样添加食品添加剂吗？

1、化验项目根据贵公司生产的产品类别进行制定。出厂检验管理制度或标准无国家标准，可以制定企业标准，进行检验。（有可操作空间） 2、中央厨房可以使用添加剂。但建议向...

中央厨房加工的产品如何做产品标签？

中央厨房加工的产品不属于预包装食品，没有标签标注的要求，能满足自己的识别、追溯和财务要求就行。 你可以采用这叫高于餐饮法规要求，是完全可以的，你也可以部分依据77...

2015中央厨房实现快速盈利三做到

　　中央厨房要健康发展，必须解决盈利的问题。如何降低费用并通过中央厨房实现企业的盈利，是连锁餐饮业需要解决的大问题。2015中央厨房实现快速盈利三做到，希望对您有所...

做好这5步，建好你的中央厨房

　　中餐连锁企业中央厨房建设策略　　中央厨房因其具备原料统一采购、产品统一加工、统一冷链配送、统一安全监测和信息管理等特点，备受连锁餐饮企业的青睐。中央厨房应该...