饭店的厨房设备非常的多，也非常的繁琐，厨房设备包括很多的东西，与烹饪有关的设备都称为厨房设备。厨房设备的种类繁多，档次也有高低之分，厨房是饮食制作的主要地方，对其的卫生要求十分高，厨房设备的要求也十分高，厨房设备是用来制作食品的，每一个设备的卫生必须达到高标准。

炉具是餐饮行业最主要的设备之一，炉具又包括很多种设备，其中最常见的有双头单尾灶和双头双尾灶，双头和单头灶是低烫炉灶，它的主要功能也就是熬汤时使用，其它时候一般不使用。

厨房的排烟系统是整个厨房的命脉所在之处，排烟系统的失控会导致厨房中烟雾弥漫，甚至起火，排烟系统主要的工作就是将烹饪时产生的油烟排出厨房之外，有些厨房可以看到在烹饪辛辣的东西时有很大的油烟，这就是排气系统出现的端倪。