新兴荣福厨房设备将会推出《餐饮服务标准化系列》文章希望对酒店类客户有所帮助。

今天是第一篇：领客人入座操作规程

标准化目的：

确保领客入座之服务,让员工有迎接客人之意识。

操作程序

1． 迎宾带客到台边，应先为主家或女士拉椅让座，服务员见到客人进来，也应马上上前为宾客拉椅，并且对客人说“欢迎光临”。

2． 拉椅时应双手轻轻拉开，用右手示意客人入座，并说“先生/小姐，请坐”，待客人几乎坐上椅面时，双手轻推双椅，让客人坐得舒服。

3． 待客人坐下后，迎宾要双手将饮料牌或菜牌递给主家，并说“这是饮料牌，请问你要不要先点些饮料？”或“这是我们的菜牌，我们今天的厨师特别介绍是       。”